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事件經過
據報導,牛丼三大連鎖店2026年9月的既有門市營收中,吉野家較去年同月成長10.1%、食其家成長8.4%,表現亮眼;唯獨松屋下滑0.6%,是三家中唯一衰退的。松屋原本是三家中價格最便宜的,為何反而陷入苦戰?漲價20日圓是否能扭轉劣勢,成為話題焦點。5ch討論串中,不少人指出售票機、觸控式點餐介面難懂是一大問題,話題也延伸到口味偏好、客群印象,甚至物價與薪資的關係,眾人各持己見,低迷原因眾說紛紜。
牛丼連鎖三大巨頭的業績出現異狀。2026年9月的既有門市營收,吉野家較去年同月成長10.1%、食其家成長8.4%,表現不俗;相較之下,松屋卻下滑0.6%,不僅遠遠落後,還是唯一衰退的一家。
J-CAST
出處:news.livedoor.com/原文連結
網友怎麼說
在吉野家外帶的時候,
明明說了想多加一點紅薑(醃紅薑,牛丼常見配菜),
卻被告知只能給3片。
小袋子裡裝的量少得可憐,
我說那把店內的紅薑裝進便當裡總行吧,
結果也被拒絕。
那我說在店內吃總行了吧,
又被說這是外帶便當不行。
在店內吃的話紅薑可以吃到飽吧?
為什麼只有便當有限制?
說實話,牛丼根本不重要,
我要吃的是紅薑啊
跟其他牛丼店比起來,吉野家的紅薑最好吃
紅薑比牛丼還好吃
不能吃紅薑的話,牛丼根本不需要
真的很想對吉野家發火
其他店不是隨便拿都可以嗎?
明明說了想多加一點紅薑(醃紅薑,牛丼常見配菜),
卻被告知只能給3片。
小袋子裡裝的量少得可憐,
我說那把店內的紅薑裝進便當裡總行吧,
結果也被拒絕。
那我說在店內吃總行了吧,
又被說這是外帶便當不行。
在店內吃的話紅薑可以吃到飽吧?
為什麼只有便當有限制?
說實話,牛丼根本不重要,
我要吃的是紅薑啊
跟其他牛丼店比起來,吉野家的紅薑最好吃
紅薑比牛丼還好吃
不能吃紅薑的話,牛丼根本不需要
真的很想對吉野家發火
其他店不是隨便拿都可以嗎?
回覆 #3
自己做啦
去超市買薑跟梅醋回來醃,愛吃多少都行
自己做啦
去超市買薑跟梅醋回來醃,愛吃多少都行
回覆 #3
吉野家的紅薑可以單獨在Amazon(原文用「尼」,日本網路對Amazon的簡稱)買到喔
吉野家的紅薑可以單獨在Amazon(原文用「尼」,日本網路對Amazon的簡稱)買到喔
松屋的觸控面板點餐太難懂,我後來都不去了
回覆 #9
這個真的
這個真的
回覆 #9
真的
松屋跟松之屋(松のや,炸豬排連鎖,與松屋同集團併設)合併的店,想吃的餐點到底是哪家賣的根本搞不清楚,很想罵人
真的
松屋跟松之屋(松のや,炸豬排連鎖,與松屋同集團併設)合併的店,想吃的餐點到底是哪家賣的根本搞不清楚,很想罵人
回覆 #9
SNS上這種聲音很多
SNS上這種聲音很多
食其家被爆出衛生問題後我就不去了
回覆 #10
要是這麼在意衛生問題,那還是乾脆別外食比較好
要是這麼在意衛生問題,那還是乾脆別外食比較好
就口味來說我只吃吉野家
要吃別家牛丼店還不如吃別的東西
要吃別家牛丼店還不如吃別的東西
回覆 #25
這三家裡面吉野家最好吃
這三家裡面吉野家最好吃
松屋其實是咖哩店啦……
回覆 #58
松屋的咖哩不好吃,只有牛肉飯才划算
松屋的咖哩不好吃,只有牛肉飯才划算
吉野家的牛壽喜鍋套餐在老人家之間超受歡迎
回覆 #68
牛壽喜鍋套餐我以前常吃,但漲太多價格有點尷尬了
不過其他連鎖店也漲得太誇張
現在真的覺得午餐不如自己買個便當去上班比較省
牛壽喜鍋套餐我以前常吃,但漲太多價格有點尷尬了
不過其他連鎖店也漲得太誇張
現在真的覺得午餐不如自己買個便當去上班比較省
我發現牛丼在家自己做既簡單又便宜又好吃
雖然要花40分鐘左右
雖然要花40分鐘左右
回覆 #91
你那40分鐘要是拿去用東京最低薪資打工
可以賺多少?
就是這麼回事
你那40分鐘要是拿去用東京最低薪資打工
可以賺多少?
就是這麼回事
回覆 #91
牛丼在家自己做這種事根本很少吃
講的是平日在公司附近吃的午餐啦
看得出來你應該沒在上班吧
牛丼在家自己做這種事根本很少吃
講的是平日在公司附近吃的午餐啦
看得出來你應該沒在上班吧
去松屋常常會看到
在售票機前操作得很狼狽的人(不只是老人家)
氣勢驚人、一口氣加飯好幾次的人
吃咖哩時湯匙刮碗盤發出喀喀聲響的人
結論
這不是女生或帶家人去的店。業績下滑是必然的
在售票機前操作得很狼狽的人(不只是老人家)
氣勢驚人、一口氣加飯好幾次的人
吃咖哩時湯匙刮碗盤發出喀喀聲響的人
結論
這不是女生或帶家人去的店。業績下滑是必然的
回覆 #134
松屋偶爾會看到女生,但帶家人去的真的沒有
畢竟也不在客群預期內,菜單也沒設計成那樣
外國客人也幾乎看不到,雖然店員倒是不少外國人
松屋偶爾會看到女生,但帶家人去的真的沒有
畢竟也不在客群預期內,菜單也沒設計成那樣
外國客人也幾乎看不到,雖然店員倒是不少外國人
回覆 #134
店都裝修得很乾淨了
但客群給人的印象還是不太好
店都裝修得很乾淨了
但客群給人的印象還是不太好
回覆 #140
最低薪資確實漲了不少
但平均薪資根本沒漲多少,而且社會保險費之類的還一直往上漲
這樣算下來,牛丼大碗佔平均可支配所得的比例應該變貴了不少吧?
最低薪資確實漲了不少
但平均薪資根本沒漲多少,而且社會保險費之類的還一直往上漲
這樣算下來,牛丼大碗佔平均可支配所得的比例應該變貴了不少吧?
回覆 #140
房租跟生活費都在漲,這個數字根本沒意義
就算牛丼價格跟薪資用同樣比例上漲,電費、油錢、瓦斯費、房租漲幅都那麼兇,購買力早就被吃掉了
房租跟生活費都在漲,這個數字根本沒意義
就算牛丼價格跟薪資用同樣比例上漲,電費、油錢、瓦斯費、房租漲幅都那麼兇,購買力早就被吃掉了
把店翻修成像食其家那樣啦
搞什麼叫號了要自己去拿餐
真想揍人
搞什麼叫號了要自己去拿餐
真想揍人
回覆 #191
要是這種人不再上門了,那自助化改革就算大成功了
要是這種人不再上門了,那自助化改革就算大成功了
牛丼店幾乎每次都會遇到
怪人做出各種怪行為
所以我幾乎都外帶
回家配自己準備的食物飲料,悠哉慢慢吃
怪人做出各種怪行為
所以我幾乎都外帶
回家配自己準備的食物飲料,悠哉慢慢吃
回覆 #204
吃東西發出咀嚼聲(クチャラー,指吃東西張嘴咀嚼出聲的人)的比例異常高
吃東西發出咀嚼聲(クチャラー,指吃東西張嘴咀嚼出聲的人)的比例異常高
回覆 #204
如果前提是要在家吃的話,
那不如去超市買自己喜歡的便當,或者自己做菜不是更好嗎
這邊講的應該是上班族在公司附近吃午餐的店吧
如果前提是要在家吃的話,
那不如去超市買自己喜歡的便當,或者自己做菜不是更好嗎
這邊講的應該是上班族在公司附近吃午餐的店吧
抱歉,自從開始去松之屋以後,松屋我幾乎都不去了
要吃牛丼的話現在還是會選松屋,但其實我已經有一段時間沒吃牛丼了
要吃牛丼的話現在還是會選松屋,但其實我已經有一段時間沒吃牛丼了
回覆 #205
我也是,自從開始去My Curry食堂(マイカリー食堂,松屋集團旗下咖哩連鎖)以後,
松屋就比較少去了
我也是,自從開始去My Curry食堂(マイカリー食堂,松屋集團旗下咖哩連鎖)以後,
松屋就比較少去了
回覆 #205
在松屋吃定食的話,同樣的錢拿去松之屋點定食,品質還更好
在松屋吃定食的話,同樣的錢拿去松之屋點定食,品質還更好
捨棄窮客層才是正解
回覆 #206
店數確實在減少
畢竟客人已經放棄這家店了
店數確實在減少
畢竟客人已經放棄這家店了
回覆 #206
被捨棄的其實是那些貴到不像話的定食吧
被捨棄的其實是那些貴到不像話的定食吧
真希望讓我來做松屋的售票機UI,絕對能做得比現在更好懂。
回覆 #256
我覺得不只你,隨便找個人來做應該都做得比現在好
我覺得不只你,隨便找個人來做應該都做得比現在好
回覆 #256
可能上面那些人根本不想要方便好用的東西。也許是為了拉高客單價才故意設計成那樣?
可能上面那些人根本不想要方便好用的東西。也許是為了拉高客單價才故意設計成那樣?
話題背景與討論焦點
近年牛丼三大連鎖店因原物料成本與人事費用上漲,接連宣布漲價,松屋這次漲20日圓也是跟上這股潮流。不過松屋從早期就積極導入售票機、觸控式點餐,討論串中多次出現對這種操作介面的不滿聲浪。另一方面,關於客群印象的指控(如134樓等)屬於發文者個人觀感,並沒有直接對應到營收數據的根據。比較薪資與牛丼價格的討論(140、149、153樓)也容易讓讀者混淆——最低薪資上漲與平均可支配所得的成長是兩件不同的事,用哪個指標來看會得出不同結論。整體而言,討論串中對於口味、操作介面、客群、價格究竟哪一項才是松屋業績低迷的主因,並未達成一致結論。
※本文摘錄、彙整自5ch(新聞速報+)討論串「🍚牛丼三強中唯獨「原本最便宜的松屋」陷入苦戰 吉野家、食其家明明業績長紅…漲20日圓能否扭轉劣勢」而成。

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