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事件經過
根據「まいどな新聞」的調查，回答「非常了解」奈良漬的人僅佔整體約3成，顯示其知名度意外地不算高。但若只看實際吃過的人，約有6成表示「很好吃」，顯示儘管知名度不高，評價卻不差。這種知名度與評價之間的落差也在5ch上引發討論，話題一路延伸到酒粕特有風味的好惡、與其他醃菜的混淆，甚至酒測相關的話題。
調查期間：2026年9月8日～9月15日
【你知道奈良漬嗎？】「非常了解」僅3成…吃過的人約6成表示「很好吃」｜まいどな新聞
2026.10.07（週三） まいどな新聞情報部
出處：maidonanews.jp / 點此閱讀原文
網友怎麼說
要不要來碗茶泡飯（ぶぶ漬け）啊？（京都人暗示客人該回家的著名哏）
還以為是鹿肉醃的呢…
回覆 #3
原來是別西卜（諧音「ぶぶ漬け」的魔王名）的醃菜啊…
回覆 #3
原來是別西卜（諧音「ぶぶ漬け」的魔王名）的醃菜啊…
吃沒吃過都不記得的東西
真的好吃嗎讓人懷疑
放在餐廳餐桌上或便當裡就好了
如果是想藏起來的話那也沒辦法…
真的好吃嗎讓人懷疑
放在餐廳餐桌上或便當裡就好了
如果是想藏起來的話那也沒辦法…
回覆 #11
高級便當、幕之內便當裡面就有放喔！
高級便當、幕之內便當裡面就有放喔！
酒測的時候常被拿來當藉口呢
不過早就被識破了
不過早就被識破了
回覆 #16
那個警察其實做過人體實驗，針對酒量好的人、不好的人、普通人，測試吃幾公斤會驗出多少數值，手上早就有數據了，所以這藉口根本行不通。
那個警察其實做過人體實驗，針對酒量好的人、不好的人、普通人，測試吃幾公斤會驗出多少數值，手上早就有數據了，所以這藉口根本行不通。
大部分是用白瓜醃的，不過小黃瓜、西瓜、茄子之類的在土產店也看得到
如果去專賣店好像還有更多特殊口味
如果去專賣店好像還有更多特殊口味
回覆 #25
基本款不是牛蒡跟守口大根嗎？
基本款不是牛蒡跟守口大根嗎？
雖然喜歡喝酒
但不喜歡奈良漬
但不喜歡奈良漬
回覆 #34
我剛好相反
不喜歡喝酒但喜歡奈良漬
我剛好相反
不喜歡喝酒但喜歡奈良漬
關東人只能接受自己熟悉的味道
對未知的味道毫無好奇心
所以飲食文化才發展不起來
對未知的味道毫無好奇心
所以飲食文化才發展不起來
回覆 #35
奈良漬硬要說的話感覺比較像關東的食物吧
那種古怪又沒深度的感覺
奈良漬硬要說的話感覺比較像關東的食物吧
那種古怪又沒深度的感覺
請問有奈良漬嗎？
那個我們這邊沒有喔
畢竟這裡是京都嘛
那個我們這邊沒有喔
畢竟這裡是京都嘛
不知道能不能做成茶泡飯
感覺跟奶油乳酪很搭。
6成說好吃根本是騙人的吧
3成日本人 幾乎不能喝酒 喝1合（約180ml）就會不舒服
3成日本人 酒量差 喝1合就會臉紅、心跳加速
3成日本人 酒量好 喝個5罐啤酒或沙瓦就很嗨
1成日本人 根本是海量 能喝到天亮喝完一升（約1.8公升）或好幾瓶紅酒
覺得奈良漬好吃的大概佔一半左右吧
3成日本人 酒量差 喝1合就會臉紅、心跳加速
3成日本人 酒量好 喝個5罐啤酒或沙瓦就很嗨
1成日本人 根本是海量 能喝到天亮喝完一升（約1.8公升）或好幾瓶紅酒
覺得奈良漬好吃的大概佔一半左右吧
回覆 #40
我酒量再好奈良漬還是難吃
花這麼多工夫特地做出難吃東西，到底是圖利誰的醃菜啊
切碎拿來做茶泡飯之類加工過後會變成不錯的點綴，但直接吃就是難吃
我酒量再好奈良漬還是難吃
花這麼多工夫特地做出難吃東西，到底是圖利誰的醃菜啊
切碎拿來做茶泡飯之類加工過後會變成不錯的點綴，但直接吃就是難吃
年輕時覺得難吃，但隨著年紀增長意外地變得能接受了
很納悶為什麼沒有奈良漬口味的飯糰
回覆 #77
因為跟白飯不搭啊（笑）
因為跟白飯不搭啊（笑）
我家附近有一種奈良漬的山寨版，叫做甲南漬。
回覆 #86
你該不會是神戶灘區的居民吧
你該不會是神戶灘區的居民吧
雞飯配奈良漬根本好吃到異常
簡直是為了雞飯而存在的
簡直是為了雞飯而存在的
回覆 #90
我以為沒人知道雞飯所以沒寫，結果也有同好
本土沒有木瓜漬這種東西，雖然是替代品，但那個真的是絕品
我以為沒人知道雞飯所以沒寫，結果也有同好
本土沒有木瓜漬這種東西，雖然是替代品，但那個真的是絕品
柿葉壽司也不好吃
奈良根本沒有好吃的東西
奈良根本沒有好吃的東西
回覆 #93
確實不好吃（笑）
是因為本來就是保存食品嗎（笑）
直接這樣吃的話只會覺得浪費了鮭魚
而且還酸酸的
確實不好吃（笑）
是因為本來就是保存食品嗎（笑）
直接這樣吃的話只會覺得浪費了鮭魚
而且還酸酸的
不會吧，奈良漬明明很好吃。那種美味要長大後才懂。
回覆 #119
我只有小時候吃過，但記憶中只有好吃的印象耶
我只有小時候吃過，但記憶中只有好吃的印象耶
回覆 #1
3成人知道、6成人給高評價，這樣算下來「好吃」的比例不就不到20%了嗎
3成人知道、6成人給高評價，這樣算下來「好吃」的比例不就不到20%了嗎
回覆 #138
但給低評價的只有10%而已
但給低評價的只有10%而已
有人幫我買了以奈良漬聞名的店家的奈良漬來吃過
是天理大學學生力推的
真的超好吃 沒想到奈良漬可以這麼美味
跟我以前吃過的奈良漬完全是不同等級的東西
不過店名我忘了 對方說「很有名你一看就知道」
是天理大學學生力推的
真的超好吃 沒想到奈良漬可以這麼美味
跟我以前吃過的奈良漬完全是不同等級的東西
不過店名我忘了 對方說「很有名你一看就知道」
回覆 #149
像是今西本店或是山崎屋之類的
像是今西本店或是山崎屋之類的
該不會是那種白白黏黏、感覺很噁心的東西吧？味道也超臭，超糟的
總覺得去京都奈良畢業旅行的時候好像有看過
總覺得去京都奈良畢業旅行的時候好像有看過
回覆 #198
你說的是千枚漬吧？
你說的是千枚漬吧？
回覆 #198
是べったら漬吧？
奈良漬是茶色的喔
是べったら漬吧？
奈良漬是茶色的喔
兜一～兜一～十一的奈良漬～（像是哼著某種老式叫賣調的順口溜）
奈良漬配起司根本是最強下酒菜
在掛滿一堆猴子吊飾的奈良商店街買了一大堆回家，結果馬上就吃光了
回覆 #203
好懷念啊
在掛滿一堆猴子吊飾的奈良商店街買了一大堆回家，結果馬上就吃光了
回覆 #203
好懷念啊
要說奈良漬到底是什麼還真有點說不清楚
明明是用酒粕醃的，為什麼會變成茶色呢
明明是用酒粕醃的，為什麼會變成茶色呢
回覆 #213
梅納反應
梅納反應
本話題的背景與討論焦點
奈良漬是奈良縣的鄉土醃菜，將白瓜、小黃瓜、守口大根等食材長時間醃漬於酒粕中製成。由於粕中的酒精成分會直接殘留，即使只吃一點點，呼氣中也可能驗出酒精反應，討論串中也出現「常被拿來當酒測的藉口」這類說法，但也有人指出警方其實握有食用量與數值對應關係的相關數據。由於外觀與製法類似千枚漬、べったら漬、甲南漬等醃菜，容易讓人搞混，這點在討論串中也成為焦點，文章內也看得到不少指出彼此差異的留言。至於好惡分歧的背景，有多則留言提到，酒粕特有的風味與深色外觀小時候難以接受，隨著年齡增長評價卻意外轉好；而知名度不高卻評價不差的落差，則可能與奈良漬屬於保存食品、日常較少有機會食用的特性有關。
※本文摘錄、彙整自5ch（新聞速報＋）討論串「【你知道奈良漬嗎？】「非常了解」僅3成…吃過的人約6成表示「很好吃」」而成。
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