日本鄉民在說什麼

連吃3個月番茄糊，大腦竟然有變化　5ch鄉民：「這樣看來番茄醬才是最強調味料吧」

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日本鄉民在說什麼 編輯部

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事件經過

一項研究報告指出，連續3個月每天攝取番茄糊的受試組，在認知功能測試成績與腦部fMRI影像上都出現了變化。研究認為，這與番茄所含的茄紅素等抗氧化物質有關；5ch討論串上有人肯定高茄紅素飲料的人氣及其與地中海飲食的契合度，但也有不少人質疑受試人數過少、是否設有對照組等研究設計上的問題，對效果的評價因而兩極。

研究結果顯示，連續3個月食用番茄糊，認知功能與腦部掃描影像會出現變化

番茄是全世界廣受喜愛的食材，富含茄紅素等紅色色素成分在內的多種營養素。

研究報告指出，若將這種番茄製成的糊狀食品連續食用3個月，認知功能與腦部掃描影像將會出現變化。

出處: mdpi.com / 原文請見此處

網友怎麼說

2匿名9月10日 23:48
不知道會往哪邊發展呢
3匿名9月11日 00:17
可果美、亨氏、德爾蒙：「就是這麼回事」
4匿名9月11日 01:40
紅麴（小林製藥保健食品污染事件的哏）：「特定產品一旦遭到污染，會造成致命性的影響」
5匿名9月11日 04:25
每天吃會膩吧
6匿名9月11日 08:06
清淡的日式飲食再搭配地中海飲食的番茄和海鮮，根本無敵
7匿名9月11日 08:31
我曾經腦梗塞過一次，因為說血太濃稠了
就去問醫生「拚命攝取茄紅素的話，血液會變清澈變健康嗎？」
結果被笑說「哈哈哈，才不會咧～如果那樣就能好轉的話，還要醫生幹嘛」，被笑得很直接
21匿名9月11日 11:57
回覆 #7
醫生會笑，是在笑那種「吃這個就沒事了吧？」的單純想法啦
健康飲食終究只能當作預防性的習慣來看待
26匿名9月11日 12:21
回覆 #7
……拚命攝取！？該不會還留著後遺症吧…
8匿名9月11日 08:47
番茄好貴喔
9匿名9月11日 08:52
民間其實早就有人注意到這件事了
200ml紙盒裝的高茄紅素番茄汁總是賣到缺貨
因為價格跟普通番茄汁一樣，聰明人當然會選高茄紅素的那款
20匿名9月11日 11:45
回覆 #9
也就是說比起主打其他功能的商品，茄紅素更有訴求力吧
不過最近主打GABA的番茄汁也不少

這篇論文沒提到最關鍵的膽固醇數據，有點令人在意
照理說這應該是最先會被提到的部分，該不會是結果不太理想吧
其他論文的效果也多半不明顯
10匿名9月11日 08:56
番茄相關的東西真的對大腦有好處嗎
11匿名9月11日 08:57
回覆 #10 如果是辣的，就算是稍微不擅長吃的東西也會比較好入口
12匿名9月11日 08:58
茄紅素是碳氫化合物，所以是脂溶性的。體脂肪該不會被染紅吧。
14匿名9月11日 09:04
如果茄紅素真的有用，那夏天狂吃西瓜的我，是不是比入夏前變聰明了？
15匿名9月11日 09:14
細胞是由油脂構成的，沒有抗氧化物質的話會不斷受損

能同時攝取優質油脂和抗氧化物質的地中海飲食相當不錯
對腦梗塞也有效果

但也不可能一年到頭都只吃番茄和橄欖油
所以重點在於如何攝取非己烷萃取油以及抗氧化物質

傳統和食只要用優質的油和優質的鹽，其實就已經相當健康了
再加上能攝取多酚類嗜好品的話，飲食上就不用太煩惱

如果不從細胞這個根本層面打好健康基礎，光靠藥物臨時抱佛腳……就會出現多重用藥（polypharmacy）的問題
17匿名9月11日 10:21
回覆 #15
日本人不管攝取哪種油脂，都要嚴禁過量
16匿名9月11日 09:18
雖稱不上是掠奪性期刊（hagetaka journal），但也就是個二流學術期刊
樣本數42人也太少了
沒有安慰劑組也沒有飲食限制，無法排除其他因素干擾
認知功能測試雖然出現顯著差異，但還談不上是什麼劇烈回春或智力提升
　
雖然用了血液檢查和fMRI想探究認知變化，但光靠這些還無法斷定效果
GIGAZINE來源（笑）的標題詐欺
18匿名9月11日 11:24
番茄醬也可以嗎？
22匿名9月11日 12:02
這樣的話，西班牙人和義大利人的大腦應該會跟其他國家有顯著差異才對，但我沒聽過這種說法
23匿名9月11日 12:05
就植物而言，番茄的麩胺酸（鮮味來源）含量特別高
24匿名9月11日 12:06
回覆 #20
單純比較起來，高茄紅素的比較好喝，所以回購率才會比較高吧
27匿名9月11日 12:32
每天吃沙丁魚、秋刀魚、鯖魚等青背魚的番茄燉煮料理，不只攝取茄紅素，連DHA/EPA也一起補充的話，對腦袋會更好。
28匿名9月11日 12:33
回覆 #1
全部貼出來就好了吧！！
假裝成別人貼啦
29匿名9月11日 12:47
所以說番茄醬才是最強調味料啊
30匿名9月11日 13:09
只要攝取牛磺酸和番茄，
就會變成小嬰兒了呢
31匿名9月11日 13:14
回覆 #30
你現在馬上吃！吃到滿出來！對大腦有效！
32匿名9月11日 14:28
話說回來，喜歡番茄汁或不甜蔬菜汁的人，本來就只要看CP值或口味去喝就好
那種買小罐標榜GABA或茄紅素、與其說是為了味道不如說是為了功效才喝的人，其實骨子裡是討厭番茄的
某種意義上就像在吃藥一樣不得已才喝，感覺有點可憐
33匿名9月11日 14:53
沒用的
你們的死亡率是100%
34匿名9月11日 14:58
是說每天吃到一整個油桶份量就會死掉的那個毒素，在起作用嗎？
40匿名9月11日 18:09
茄紅素的英文拼法是lycopene，因此原則上採拉丁語發音的日本，其實應唸作「利科佩恩（リコペン）」，而非常見的「利可平（リコピン）」。

這個話題的背景與爭議點

這篇論文刊登於MDPI旗下的學術期刊，MDPI雖是開放取用（open access）出版的大型出版社，但其審查品質評價一直存在爭議。討論串上主要的爭論點在於研究規模，不少人質疑受試人數過少，以及是否明確設有安慰劑組、飲食限制等對照條件。另一方面，也有留言指出購買番茄汁的消費者中有不少人偏好高茄紅素產品，可見消費者對此議題的關注度也不低。此外也有人指出，光看新聞標題根本無法判斷「變化」究竟是好是壞，提醒大家這類話題很容易在沒人真正查證原始論文的情況下就被廣泛傳播，需要多加留意。

※本文摘錄、整理自5ch（科學新聞＋板）討論串「【健康】連續3個月食用番茄糊，認知功能與腦部掃描影像出現變化的研究結果」。

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