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事件經過
5ch(ニュー速VIP)上有網友發文，為沒有牙齒的家人尋找適合配粥的菜色。據發文者表示，對象是72歲的父親，調味海苔和香鬆都已經吃到膩了。串中除了「海蘊（もずく，一種海藻）」、「牛蒡柴魚香鬆（ごぼうおかか）」這類經典選項，還有豆腐、切碎的魚罐頭、雞蛋、滷芋頭等五花八門的提案。不過每個人對食材軟硬度的感受不同，像是牛蒡的口感就有人擔心太硬，對沒牙齒的人來說「軟」的標準究竟在哪，網友們意見分歧。也有不少人指出，蔬菜類特別需要花心思調理。
網友怎麼說
各種都試過了，最後還是回歸香鬆，但應該吃到膩了吧
超市買得到的東西裡有沒有什麼不錯的推薦？
超市買得到的東西裡有沒有什麼不錯的推薦？
粥這種東西也不是什麼都能加進去的啦…
如果是要多加一道配菜的話，海蘊之類的如何？
如果是要多加一道配菜的話，海蘊之類的如何？
回覆 #5
加海蘊真的能順順吃完一碗粥嗎！
加海蘊真的能順順吃完一碗粥嗎！
回覆 #4
咬不斷啦
咬不斷啦
粥另外配布丁之類的
回覆 #8
不是啦，請推薦適合配粥的東西啦🙇
不是啦，請推薦適合配粥的東西啦🙇
「ごはんですよ」（日本知名海苔佃煮品牌）
回覆 #10
一直都有在吃
一直都有在吃
Bunsen（日本香鬆品牌）家的牛蒡柴魚香鬆很好吃喔
應該也適合配粥
應該也適合配粥
回覆 #12
牛蒡不會太硬嗎
牛蒡不會太硬嗎
就算超市買不到，也可以買點地方特產美食給他試試看
像香鬆這類的東西常常是當伴手禮在賣
網購下單就好啦
像香鬆這類的東西常常是當伴手禮在賣
網購下單就好啦
回覆 #13
我晚點找找看
我晚點找找看
奶油鹽胡椒炒帆立貝卵（扇貝的生殖腺）
回覆 #7
我不是說了要多加一道菜嗎
光靠粥本身味道有限，只能靠配菜或湯品來換換口味吧
我不是說了要多加一道菜嗎
光靠粥本身味道有限，只能靠配菜或湯品來換換口味吧
回覆 #14
很軟應該沒問題
口感有點像羊栖菜（ひじき）
很軟應該沒問題
口感有點像羊栖菜（ひじき）
海苔佃煮、鮭魚鬆
不是啦，羊栖菜跟牛蒡口感完全不一樣吧
不過切得夠細應該就沒問題
不過切得夠細應該就沒問題
明天要去西友（Seiyu，日本連鎖超市）逛逛，但真的完全沒概念
不過還是謝謝有回應的大家
豆腐、碎納豆（ひき割り納豆）、魚罐頭類（燉煮到連骨頭都能吃的那種）
蛋類、芋薯類（要煮到夠軟）
葉菜類只取葉尖嫩的部分
剩下的真的只能靠調味來變化口味了
蛋類、芋薯類（要煮到夠軟）
葉菜類只取葉尖嫩的部分
剩下的真的只能靠調味來變化口味了
回覆 #27
來試著做做看滷芋頭好了
真是幫了大忙，謝謝😊
來試著做做看滷芋頭好了
真是幫了大忙，謝謝😊
做好的菜，光取湯汁給他喝應該也可以吧
去買廚房剪刀把食物剪碎就好
不管是炒麵還是什麼，剪碎之後配一點稍微有稠度的湯一起端出去就行
但一定要放涼了再給他吃喔，沒牙齒的人對溫度的感覺比一般人更敏感，會覺得更燙
不管是炒麵還是什麼，剪碎之後配一點稍微有稠度的湯一起端出去就行
但一定要放涼了再給他吃喔，沒牙齒的人對溫度的感覺比一般人更敏感，會覺得更燙
用煮得軟一點的米飯做咖哩飯、中華丼、天津飯之類的也不錯
但記得要放涼再給他吃喔
但記得要放涼再給他吃喔
梅子、海苔佃煮、鮭魚鬆這些經典款真的還是很好用呢
立石式蔬菜湯（立石和（Tateishi）醫師提倡的蔬菜湯療法）
植化素湯（ファイトケミカルスープ，富含植化素的蔬菜湯）
植化素湯（ファイトケミカルスープ，富含植化素的蔬菜湯）
大家謝謝啦
我都有認真在看
很有參考價值
我都有認真在看
很有參考價值
雖然不算是配粥的東西啦
但如果是說沒牙齒也能吃、營養價值又高的食物的話
酪梨不錯喔
但如果是說沒牙齒也能吃、營養價值又高的食物的話
酪梨不錯喔
回覆 #133
我那72歲的老爸絕對不可能吃那種東西啦
不過我自己還挺喜歡的
我那72歲的老爸絕對不可能吃那種東西啦
不過我自己還挺喜歡的
這個話題的背景與討論焦點
這類討論串中反覆出現的狀況是，即使是同一種食材，每個人對「軟」的判斷基準也不盡相同。像是有人推薦牛蒡柴魚香鬆，卻被回問「牛蒡不會太硬嗎？」，最後以「切得夠細就能吃」收場。一般來說，針對高齡者的軟質飲食，像牛蒡這類纖維較粗的根莖類蔬菜，或是羊栖菜之類的食材，都需要花心思切碎或長時間燉煮才行。串中也有人提到，沒有牙齒的人對溫度的感受會比一般人更敏感，因此有網友特別提醒要放涼後再端上桌。肉類、魚類、蛋類的選擇相對豐富，但蔬菜類則有不少意見指出需要額外費心調理，可以看出不同食材類別所面臨的困擾程度各有差異。這類五花八門的點子集結起來，對有著相同困擾的讀者來說，應該能成為實用的參考。
※本文係摘錄、整理自5ch(ニュー速VIP)討論串「【急徵】沒有牙齒也能吃的配粥食物」而成。
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