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事件經過
有些人會把香菜特有的氣味聞成「肥皂」或「臭蟲」，這篇報導指出這並非單純的好惡問題，而是嗅覺受體存在基因差異所致，在5ch新聞速報＋板掀起熱議。討論串裡有人說「原本還覺得喜歡吃香菜的人才奇怪，聽到是受體不同才終於想通了」，也有網友聊起coriander、中文發音的「香菜」(シャンツァイ)，以及漢字「香菜」等不同叫法的差異。話題還延伸到吃完蘆筍後聞不聞得出尿液的氣味等，其他同樣被認為是基因造成的味覺、嗅覺個人差異，也有人吐槽原文說明不太好懂。
看到有人把料理裡的香菜（又稱coriander、芫荽）葉子一片片挑掉，可能會讓人覺得「這人也太偏食了吧」。但其實，這通常不是好惡的問題。
會這樣做的人，他們的嗅覺運作機制和大多數人不同，而這套機制其實可以用非常基礎的生物學理論來解釋。
（中略）
出處：news.yahoo.co.jp / 點我看原文報導
網友怎麼說
完全不懂
有些人聞到香菜真的會覺得像肥皂味嗎？
沒錯
所以硬逼別人吃香菜的人真的很糟
所以吃不下去
沒有人會喜歡吃肥皂吧
要講就講coriander，或用中文發音『香菜』（シャンツァイ）
沒必要特地講泰文。
用日文名稱講，或者講英文就好了。
臭蟲草
香菜
coriander
不是啦，不是腦子有沒有問題的問題，是從基因層面來說，香菜的氣味本來就會被感知成跟臭蟲一樣
我還一直覺得吃得下香菜的人才奇怪，不過聽到是受體不同，就能理解了
其實我老早就這麼覺得了
只是在很愛吃香菜的人面前沒敢說出口
有一次發現上面有隻活的毛毛蟲在蠕動，從那之後我就會徹底洗乾淨了（笑）
叫AI幫忙總結，結果好像是想說「討厭香菜不是偏食，是基因造成的」。
完全沒參考價值，超級無聊的一篇文章。
一般看標題應該就能看懂了吧
順便一提，香菜在日文裡的別名就叫「臭蟲草」🧐
正式名稱應該是『芫荽』（源自葡萄牙語coentro的コエンドロ）吧，那個（臭蟲草）只是俗稱吧？
魚露真的不行
聞起來就像垃圾場廚餘滴出來的汁
那個真的不行
我也受不了魚露
真不知道那種東西怎麼有人吃得下去
一開始香菜跟魚露我都照著食譜認真試過
結果證實真的不行
還有榴蓮
吃的時候又甜又好吃
但吃完之後嘴裡那股像吃了腐敗食物一樣的臭味讓我很受不了
被朋友騙去吃還被笑
結果遇到香菜之後，討厭的食物又多了一樣……
波隆那肉醬（Bolognese）沒加芹菜的話，總覺得少了點什麼耶
芹菜我長大之後反而變得喜歡了
燉煮過的還算可以接受
生吃那種喀滋喀滋的就有點受不了
或是有人會覺得醋磺內酯鉀（Acesulfame K，一種代糖）有苦味、澀味
跟這些算是類似的狀況吧
吃完蘆筍，尿本來就會有明顯的蘆筍味吧
醋磺內酯鉀本來就不好吃吧
大家都這麼說啊
聽說不是所有人都能聞出那種尿味
之前看到的研究好像是說大概四個人裡有一個聞得出來
聽說能不能聞出吃完蘆筍後的尿味，也是基因造成的
那聞香蕉會聯想到強力膠（Cemedine，日本知名膠水品牌）的呢？
夏天很熱的時候在沙灘上喝冰涼的甜薄荷茶真的超讚
我是在南法的海灘上，一位阿爾及利亞人帶來的
真的是超適合夏天海邊喝的飲料
是不是像日本人這樣大量吃，會被當地人笑？
不過當香料用的coriander粉我倒是完全沒問題
coriander粉是用種子磨的喔
泰式咖哩用的是根部
香料真的很奇妙耶
做菜感覺就像在玩化學一樣回覆 #115
原來coriander指的是種子啊
這樣就能理解為什麼不會有怪味了
像韭菜或生洋蔥也不是吃不下去，但那個味道會讓我覺得不好吃
艾草做成麻糬或丸子還能吃，但加了艾草的雜炊我就不行
我不記得臭蟲的味道是什麼，但就是不喜歡香菜的香氣，所以打拋豬飯我吃不下去
打拋飯用的是聖羅勒（holy basil），不是coriander喔（笑）
沖繩的艾草炊飯（フーチバージューシー）明明很好吃的說
討厭香菜的傢伙，回想一下自己是不是喜歡肉桂
我喜歡肉桂啊
肉桂就是「ニッケ」（肉桂的日文別稱）吧
百事可樂就有肉桂的味道
我討厭香菜，但肉桂倒是蠻喜歡的
不過像肉桂糖（ニッキ飴）那種味道太濃的就有點受不了
肉桂的話，肉桂捲跟蘋果派那種風味我超愛，但其他的就沒那麼喜歡
這個話題的背景與討論焦點
討厭香菜時會把它的氣味聞成「肥皂」或「臭蟲」，這種現象在國外已有研究指出是嗅覺受體存在基因上的個人差異所致，而非單純的好惡問題——這正是本篇報導的核心。討論串由此延伸，陸續舉出像是吃完蘆筍後能否聞出尿液氣味、能否感知人工甘味劑醋磺內酯鉀（Acesulfame K）的苦味等，同樣能用基因解釋的味覺、嗅覺個人差異案例，讓話題越聊越廣。另一方面，「討厭香菜的人應該也會討厭肉桂」這種說法，其實只是討論串裡網友根據自身感覺的推測，並沒有報導或研究背書，讀者容易因此產生誤解。此外，「coriander」、「シャンツァイ」、「香菜」等不同稱呼的差異，其實也和同一種植物因部位（葉、莖、種子）或烹調方式不同而氣味感受不同有關，並不單純只是叫法偏好的問題。
※本文整理、摘自5ch（新聞速報＋）討論串「【好惡問題】聞到香菜會覺得像「肥皂或臭蟲」的人和不會的人，背後的基因機制」。
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