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事件經過
福岡市的烏龍麵連鎖店「WEST」將於11月2日在東京神保町開設烏龍麵業態門市，這是該品牌首度以烏龍麵店形式進軍東京23區。店內約40個座位，白天以烏龍麵為主，晚上則轉為居酒屋型態，提供內臟鍋（もつ鍋）、明太子料理及九州產燒酒。WEST過去在關東地區主要以蕎麥麵店（生蕎麥麵Azuma）展店，這次是因北九州發跡的「資さん烏龍麵」人氣高漲，帶動品牌加強烏龍麵店的展店力道。網友在論壇上針對資さん烏龍麵的味道評價、福岡與香川烏龍麵「麵條嚼勁（コシ）」的差異，以及地方連鎖品牌齊聚東京的現象展開熱議。
福岡市的在地烏龍麵連鎖店「WEST」將於11月首度以烏龍麵業態進軍東京23區。該品牌過去在關東地區主要展店蕎麥麵店，隨著北九州發跡的「資さん烏龍麵」爆紅，福岡的烏龍麵飲食文化逐漸滲透東京，WEST也決定加強烏龍麵店的展店布局。
首度進軍東京23區的烏龍麵店，店內裝潢會和福岡本店一樣嗎？（示意圖）
新店將於11月2日在東京神保町開幕，店內約有40個座位。白天以供應烏龍麵為主，晚上則切換為居酒屋型態，招牌菜色包括內臟鍋、明太子料理，並備有九州產燒酒。
出處：news.yahoo.co.jp / 點此看原文
網友怎麼說
只有牛蒡天婦羅還可以
難吃到讓人納悶當初到底在排什麼隊
中國牛蒡天婦羅有比較好吃嗎（酸資さん用便宜食材）
去吃正宗發源地的資さん烏龍麵啦
資さん烏龍麵也是軟趴趴，跟以前的袋裝烏龍麵一樣
居酒屋菜單CP值超高，很強
資さん以前用的是讚岐風麵條
被收購之後就變調了
畢竟是高齡化社會，一個人準備餐點很麻煩
對咬不動硬食物的老人家來說搞不好剛剛好
對啊有一間，也是居酒屋型態
WEST的町田店也是蕎麥麵為主，跟資さん比起來感覺畏畏縮縮的
不愧是蟹江敬三（讀音近似Kanie）的親戚（諧音哏）
香川的烏龍麵有嚼勁
就是這個差異
福岡縣內其實也分派別，北九州那邊的豐前裏打會、肉肉烏龍麵都是有嚼勁的類型喔
裏打會真的好吃耶～
回覆 #12
九州的烏龍麵根本是副食品（離乳食）等級的軟
肉烏龍麵還勉強可以接受
給我吃牛蒡天婦羅烏龍麵！不然扁天婦羅（ひら天）也行！
旗下的蕎麥麵品牌「生蕎麥麵Azuma（東，イースト）」其實已經進軍東京了
塔摩利（タモリ）也說過烏龍麵就是要福岡的
其實福岡才是烏龍麵的發源地
很久以前日本僧侶從中國帶回來的製麵配方，現在還被列為國寶
我沒去過居酒屋WEST耶，意思是除了烏龍麵、關東煮之外，也有一般居酒屋菜色嗎？啤酒跟酒類也很齊全嗎？
有喔！
我昨天凌晨2點左右才剛去過
對嘴巴刁的首都圈人來說根本行不通
嘴巴刁www
一大早就被你笑死www
「進貨廠商！我們沒有換！」
Skylark旗下的資さん是這樣辯解的，但這根本是拐彎抹角承認「廠商（商社）沒換，但進的貨品換了」，笑死
（如果食材真的沒變，正常來說會直接說「食材沒變」才對啊）
根本就是地方特產展示館（アンテナショップ）
雖然沒特色，但好處是在附近就能吃遍全國各地美食
不過對北上東京打拚的外地人來說，這或許是件值得感恩的事
還有武藏野烏龍麵也不能忘
蕎麥麵不是只有江戶（東京）在吃嗎？
埼玉可是烏龍麵文化圈
如果靠烏龍麵就能站穩腳步的話
山田烏龍麵早就已經開得到處都是了
山田烏龍麵本來就不好吃啊
吃了山田烏龍麵，我人生第一次覺得烏龍麵難吃
https://livedoor.blogimg.jp/masa295/imgs/c/c/cc7bd809-s.jpg
烏龍麵本身不硬也不軟，就是普通的烏龍麵
WEST的什錦炸物真的好吃對吧～
本話題的背景與討論焦點
這次展店的背景，在於北九州發跡的「資さん烏龍麵」已搶先在首都圈打開知名度。資さん烏龍麵近年被納入Skylark集團旗下，論壇上也有人針對「進貨廠商沒換，但進的貨品換了」這種說法，質疑口味已經走樣。福岡、博多一帶的烏龍麵以偏軟的麵條與偏甜的高湯為特色，和以讚岐烏龍麵為代表、麵條嚼勁十足的系統截然不同。這樣的差異，讓「沒嚼勁＝難吃」的評價，以及「連老人小孩都好入口」的擁護意見同時出現，成為論壇討論的主要焦點。此外，東京向來容易聚集各地發跡的連鎖品牌，而在蕎麥麵文化根深蒂固的關東地區，烏龍麵專賣店究竟能扎根到什麼程度，包括資さん烏龍麵在內，恐怕都得等展店幾年後才能見真章。從本文也能看出，WEST先前已經靠「生蕎麥麵Azuma（イースト）」進軍東京，這次算是在既有基礎上的延伸展店。
※本文節錄、彙整自5ch（新聞速報+）討論串「【餐飲】福岡人氣烏龍麵店「WEST」 進軍東京23區首店」。
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