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超大型鰻魚11月起開賣　5ch網友：「好不好吃才是重點」

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日本鄉民在說什麼 編輯部

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事件經過

日本養鰻漁業協同組合聯合會宣布，將著手開發500公克以上「超大型鰻魚」的市場。過去這類鰻魚因小刺處理困難等問題而未能上市流通，這次透過調整料理方式，讓一尾鰻魚可供2至3人份食用，並以親民價格為目標提供販售。預計11月起將在部分網購平台、餐飲店及超市開賣。消息一出，5ch網友的討論焦點集中在味道與實用性上，有人擔心鰻魚養得越大味道會越差，也有人質疑小刺真的處理得乾淨嗎，還有人在意與中國產鰻魚之間的價差。

由全國養殖業者組成的日本養鰻漁業協同組合聯合會於4日宣布，將著手開發500公克以上「超大型鰻魚」的市場。

目前這類鰻魚因小刺處理等問題而未能流通，但透過調整料理方式，讓一尾可達2至3人份的份量，並以親民價格提供為目標。

預計11月起於部分網購平台、餐飲店及超市販售。

出處：news.jp／原文請見此處

網友怎麼說

2匿名11月5日 06:37
怪源內啦，順便問了源內AI
3匿名11月5日 06:48
味道有保證嗎？
6匿名11月5日 07:57
感覺太大隻口感會不好
7匿名11月5日 08:05
也沒誇張到『超』這麼大啦
倒想看看完全養殖+三倍體之類的
29匿名11月5日 18:45
回覆 #7
雖然是野生的啦……
https://www.nankainn.com/nankainn/wp-content/uploads/2022/02/1794fb0b3707b04b8c597528b93a99a1-212×300.jpg
8匿名11月5日 08:32
乾脆養到10人份的份量啦
9匿名11月5日 09:45
外型很醜耶
切成大片半身魚片
10匿名11月5日 09:55
是打了生長激素吧
11匿名11月5日 10:33
以尼斯湖水怪聞名的尼斯湖，其實自古以來也以巨大鰻魚棲息地聞名
可以想像出各種畫面，所以在日本都被封鎖消息
12匿名11月5日 10:51
跟海鰻（裸胸鯙）的基因組合一下
13匿名11月5日 11:09
大豆提煉出來的異黃酮算是一種雌性化激素，鰻魚是母的會長得比較大
因為是天然原料培育出來的，所以算安全
不過現在全世界不只大豆，什麼東西都在漲價……
18匿名11月5日 12:36
回覆 #1
應該是用了回覆 #13寫的那種雌性化手法吧
母的就算長大
吃起來好像也沒什麼問題
14匿名11月5日 11:20
嘴上喊著丑之日，結果大半吃的都是中國產鰻魚，笑死
社群上卻又在反中ｗ
15匿名11月5日 11:26
大隻的小刺比較麻煩
17匿名11月5日 11:31
好吃的話歡迎，如果還更便宜那就大歡迎了。
不過吃到一半冒出小刺沒辦法吃會很麻煩，這部分
還是需要解決方案才行。
19匿名11月5日 12:55
那『鎧之鰻』和『女型鰻魚』呢？（哏出自《進擊的巨人》的鎧之巨人、女型之巨人）
20匿名11月5日 13:41
好不好吃啊
這才是最重要的
21匿名11月5日 14:44
感覺會吃下一大堆微塑膠
23匿名11月5日 15:29
不是所謂的大鰻魚（巨鰻），而是要拉長畜養期間的意思吧
成本是會提高，但如果鰻魚苗（鰻線）價格飆漲的話，說不定也不是沒有效果？
24匿名11月5日 16:34
總覺得這是對生命的一種侮辱
25匿名11月5日 18:17
同樣大小的中國產才880日圓
不知道國產的價格會變怎樣
26匿名11月5日 18:23
比起這個，乾脆把完全養殖鰻養大一點啦
28匿名11月5日 18:38
我還以為是兔子（鰻魚ウナギ和兔子ウサギ讀音相近的諧音哏）
30匿名11月5日 18:56
話說太大隻的鰻魚真的好吃嗎？
大隻的螃蟹跟大隻的蝦子味道都很粗、不好吃耶ｗ
33匿名11月5日 21:05
像星鰻之類的好像越大越好吃，不知道鰻魚是怎樣
34匿名11月5日 21:07
越大隻皮應該也越厚吧，烤的火候會不會很難抓？
35匿名11月5日 21:45
難道是美洲鰻？
37匿名11月5日 23:13
池田湖表示有話要說了（哏圖句型，池田湖以目擊「巨鰻怪獸伊希」傳說聞名）
38匿名11月6日 08:37
不會變得很粗嗎。
吃過高級鰻魚後常常會佩服，跟工廠量產的完全是兩回事
42匿名11月6日 10:05
以前住中國的時候因為便宜，都整公斤買冷凍的
發現比日本尺寸再細一圈的反而比較軟、比較好吃
反過來說大隻的如果沒把骨頭挑乾淨會刺到，而且肉質也偏硬

本話題的背景與討論焦點

近年來，養殖鰻魚業界因鰻線（鰻魚苗）持續不豐漁、價格飆漲，如何以親民價格穩定供貨已成為一大課題。過去，超過500公克的個體由於骨頭較粗較硬，處理小刺相當費工，因此主要只供應給專門的鰻魚料理店。這次業界團體宣布的做法，是希望透過調整料理方式跨越加工上的門檻，為一般家庭打造全新的商品類別。網友討論的分歧點主要在於「養得越大是不是越不好吃」，不少人以螃蟹、蝦子等其他食材的經驗抱持懷疑態度，但也有人舉出星鰻等「越大越好吃」的食材，持較為樂觀的看法。此外，討論串中也出現「該不會是用了生長激素」的猜測，但原文報導並未揭露具體的養殖方式，這點終究只是網友的推測，閱讀時應留意分辨。

※本文係摘錄、整理自5ch（Business news+ 板）討論串「超大型鰻魚　著手開發市場　一尾供2～3人食用、價格親民」。

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