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事件經過
前TOKIO成員松岡昌宏（49歲）4日在NACK5廣播節目「松岡昌宏的彩色埼端」中談到味噌湯，自爆「我是喝味噌湯不需要加料的人」。他透露自己偏好不放料，而是靠「今天用小魚乾」「今天用柴魚」來變換高湯享受不同風味。這個話題源自聽眾提問「味噌湯會不會連湯都喝光」。對此5ch（日本論壇）上網友意見分歧，有人反駁「配料本身也是道地的高湯」，也有人支持海帶芽配豆腐就夠了的「簡約派」，還有人主張多放料才能攝取營養，討論甚至延燒到「味噌湯到底能不能煮滾」的烹調方式之爭。
10/4（日）15:51
前TOKIO成員松岡昌宏（49歲）4日現身NACK5廣播節目「松岡昌宏的彩色埼端」（週日上午7:00播出），節目中聊到他對味噌湯的堅持。
一名聽眾來信問道：「味噌湯會連湯都喝光嗎？隨著年紀增長，我現在連拉麵湯都不會喝完了。」松岡立刻回答：「味噌湯顧名思義就是『湯』，所以我會喝。」
出處：news.yahoo.co.jp / 原文請見此
網友怎麼說
像工地工人那種壯碩的人會不夠，整天吹冷氣的胖子就會過量
雖然味噌的風味早就被煮到不知道跑哪去了，但就是好吃
土井善晴老師也說那樣其實沒差
說是料理，但也不用想太多
如果只講信州味噌之類的淡色味噌是沒錯啦
但豆味噌（八丁味噌那類）幾乎沒有來自酒精發酵的香氣，所以煮滾也沒差
如果所有味噌都不能煮滾，那滷內臟或味噌燉烏龍麵這些料理方式根本就做不出來了
像是海帶芽配豆腐
油豆腐皮配白蘿蔔
馬鈴薯配大蔥
這樣的搭配
豚汁跟けんちん汁（根菜蔬菜湯）我覺得跟味噌湯根本是不同類的東西
・馬鈴薯
・香菇
如果吃完當天或隔天就因為鹽分搞到身體不舒服，那根本是攝取過量過頭了吧（笑）
又沒多少量，還有人會喝剩嗎
對啊，只吃配料不喝湯這種事我還真沒聽過。
味噌湯的配料有海帶芽跟蔥花就夠了
油豆腐皮或豆腐什麼的根本不需要
因為Ano從以前就是不要配料、光喝湯就好的那一派
不好意思啦
像蜆仔味噌湯或豚汁那種配料豪華的，我才會想喝
單純一碗全是鹽分的湯，吃飯根本不需要吧。只是因為是和食才會附上
所以我很討厭牛丼店或定食屋那種附贈品等級的味噌湯
我沒什麼堅持
光這樣營養就很滿分了
像紅蘿蔔、白蘿蔔這種比較硬的
豆腐常常忘記放
味噌湯不管加什麼都好吃
＞在味噌湯這件事上，他自爆是「不需要配料的人」。取而代之的是喜歡『今天用小魚乾』『今天用柴魚』來變化高湯
蛤？配料不也是高湯的一部分嗎？蔬菜也會釋放出甘甜的高湯味，這樣講的話蜆仔味噌湯或貝類湯不就全被否定了
話說拉麵如果沒有配料，一碗大概380日圓就該賣了吧
結果就放個一兩片肉跟一堆沒什麼用的配料，硬是喊到1000日圓以上，根本是敲竹槓
湯頭幾乎不怎麼喝
也不是在意鹽分什麼的
明明配料都一樣，跟醬油系的清湯就是感覺不太一樣，不知道為什麼
話題背景與討論焦點
松岡昌宏在TOKIO解散後仍持續主持廣播節目，「彩色埼端」是NACK5（埼玉）電台的節目。他「不需要配料」的發言，背後其實是透過更換小魚乾、柴魚等不同高湯種類來享受變化的料理堅持。網路討論串上引發分歧的不只是單純的口味偏好，還延伸到「味噌湯到底能不能煮滾」這個帶點調理科學色彩的議題。像信州味噌這類淡色系味噌，一般認為其源自發酵的香氣成分較容易因加熱而揮發；相對地，豆味噌（如八丁味噌）則被認為耐熱性較高，味噌種類不同處理方式也不同，這點其實意外地鮮為人知。此外，從大家對「要不要喝光」這個問題的反應也能看出，不同世代、不同生活習慣的人對鹽分攝取與健康的意識落差頗大，即使同樣是味噌湯，喜好也會因人而異。
※本文整理、摘譯自5ch（藝能體育速報+）討論串「松岡昌宏 味噌湯「不需要配料」 堅持的「究極味噌湯」做法「我就是喜歡這樣的味噌湯」」。
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