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事件經過
發源於北九州的人氣烏龍麵連鎖店「資さんうどん」，隨著展店擴張，在社群媒體上被大量指出「麵條品質變差了」。事件起因於《週刊女性PRIME》的一篇報導，內容提到發文者的弟弟感嘆「資さんうどん變得超難吃」。在5ch的討論串中，話題也延燒到丸龜製麵、Tsurutontan（つるとんたん）等大型連鎖店遭收購、漲價、口味改變等現象，網友意見分成兩派：一派認為「一被收購口味就會變差」，另一派則反駁「不用在意口味差異，好吃就吃啊」。
9/27（日）10:00 發布
週刊女性PRIME
《我弟說資さんうどん變得超難吃，我心想「真的假的？」現在人就在店裡，結果麵條真的完全變了個樣，一點都不好吃！》
出處：news.yahoo.co.jp／原文連結
網友怎麼說
連鎖店只要一被收購，口味就會變差耶
回覆 #2
收購之後就必須證明「這筆收購沒有做錯」
要達成這點最簡單的方法就是砍成本，說白了就是在食材上偷工減料
原本的美味明明是靠一定程度的投資才撐起來的，
收購方卻對這種事毫不在乎
收購之後就必須證明「這筆收購沒有做錯」
要達成這點最簡單的方法就是砍成本，說白了就是在食材上偷工減料
原本的美味明明是靠一定程度的投資才撐起來的，
收購方卻對這種事毫不在乎
資、資さんうどん…(´･ω･` )（其實正確唸法是「Sukesan」，不是照漢字唸成「Shisan」）
回覆 #18
超過九成的小學生應該都會這樣唸吧
超過九成的小學生應該都會這樣唸吧
丸龜製麵也變了很多，味道整個變差
我應該不會再去了
要吃那種水準的話，吃冷凍烏龍麵就夠了
我應該不會再去了
要吃那種水準的話，吃冷凍烏龍麵就夠了
回覆 #20
早在十幾年前，那家的烏龍麵本身就已經變難吃了。
真的從那之後就沒再去過。
早在十幾年前，那家的烏龍麵本身就已經變難吃了。
真的從那之後就沒再去過。
回覆 #9
資さんうどん本來就是沒什麼嚼勁（コシ）的類型啊
資さんうどん的麵條特色不是強勁的嚼勁，而是「Q彈柔軟的口感」
資さんうどん本來就是沒什麼嚼勁（コシ）的類型啊
資さんうどん的麵條特色不是強勁的嚼勁，而是「Q彈柔軟的口感」
回覆 #21
像伊勢烏龍麵那種的很難吃
像伊勢烏龍麵那種的很難吃
應該要像丸龜製麵那樣，派個絕對死守口味的恐怖監督員來抽查巡店才行
回覆 #23
如果訂下「口味變差連家人都會有生命危險」這種規矩，大概就會拼命守住味道了吧
如果訂下「口味變差連家人都會有生命危險」這種規矩，大概就會拼命守住味道了吧
難道沒有想維持品牌形象的意思嗎
那買下來是有什麼意義？
那買下來是有什麼意義？
回覆 #29
名為信用的「資產（資さん）」已經沒了呢（這裡玩「資產」和店名「資さん」的諧音哏）
名為信用的「資產（資さん）」已經沒了呢（這裡玩「資產」和店名「資さん」的諧音哏）
回覆 #1
小麥光是產地不同，風味就會差很多
省成本用便宜貨，味道自然也跟著變廉價
不只烏龍麵，麵包、義大利麵全部都一樣
小麥光是產地不同，風味就會差很多
省成本用便宜貨，味道自然也跟著變廉價
不只烏龍麵，麵包、義大利麵全部都一樣
回覆 #42
小麥是一回事，
氣溫和濕度也會影響鹽分濃度和含水量，所以其實每天都要微調配方
香川的讚岐烏龍麵可是講究到這種程度
小麥是一回事，
氣溫和濕度也會影響鹽分濃度和含水量，所以其實每天都要微調配方
香川的讚岐烏龍麵可是講究到這種程度
烏龍麵還是自己在家用麵味露簡單煮最好吃
( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ 你看，很有嚼勁唷
| ω |
し ⌒Ｊ
( ∩ミ 你看，很有嚼勁唷
| ω |
し ⌒Ｊ
回覆 #61
.
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U)
( '∀')ノ 劣化超嚴重！
.
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
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(U)
( '∀')ノ 劣化超嚴重！
如果做成昭和時代營養午餐那種「soft麵」（ソフトメン，一種偏軟的麵條）
搞不好我還會因為懷念跑去吃
搞不好我還會因為懷念跑去吃
回覆 #63
那個是山田烏龍麵（山田うどん）啦
那個是山田烏龍麵（山田うどん）啦
身為在東京土生土長的我，對關西烏龍麵的印象就是昆布高湯
結果吃了這家之後徹底被背叛了
結果吃了這家之後徹底被背叛了
回覆 #68
這我懂，雖然我是從愛知那邊來的
車站的立食烏龍麵，湯頭顏色不一樣、麵條有嚼勁、高湯也夠味
明明是速食等級的店，怎麼會做得這麼像樣，讓我很驚訝
這我懂，雖然我是從愛知那邊來的
車站的立食烏龍麵，湯頭顏色不一樣、麵條有嚼勁、高湯也夠味
明明是速食等級的店，怎麼會做得這麼像樣，讓我很驚訝
回覆 #68
人家是北九州的啦
人家是北九州的啦
沒吃過，不知道是讚岐系那種有嚼勁的，還是塔摩利（タモさん，知名藝人）愛的博多軟綿系
回覆 #88
×博多烏龍麵
○伊勢烏龍麵
×博多烏龍麵
○伊勢烏龍麵
丸龜製麵漲價漲得也太誇張了吧？
大碗陽春烏龍麵加一個天婦羅就超過800日圓
那我還不如去吃拉麵
大碗陽春烏龍麵加一個天婦羅就超過800日圓
那我還不如去吃拉麵
回覆 #89
說不定又會有價格實惠的新興品牌來改寫烏龍麵業界的市場了？
丸龜製麵當初也是這樣才做起來的說
說不定又會有價格實惠的新興品牌來改寫烏龍麵業界的市場了？
丸龜製麵當初也是這樣才做起來的說
我家附近有丸龜製麵、資さんうどん和山田烏龍麵，結果每一家生意都很好
埼玉縣民對烏龍麵真是來者不拒
埼玉縣民對烏龍麵真是來者不拒
回覆 #116
武藏野烏龍麵明明就很好吃啊
山田烏龍麵我這輩子只去過一次
武藏野烏龍麵明明就很好吃啊
山田烏龍麵我這輩子只去過一次
Tsurutontan（つるとんたん）好吃嗎？
店裡氣氛很時尚，價位又不算太貴，滿想去吃吃看的
不過好像只有東京、大阪等都市才有那麼幾家分店
店裡氣氛很時尚，價位又不算太貴，滿想去吃吃看的
不過好像只有東京、大阪等都市才有那麼幾家分店
回覆 #152
那家已經要被Saint Marc控股（サンマルクHD）收購了喔
Saint Marc控股將以128億日圓收購烏龍麵店「Tsurutontan」
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC163FY0W6A910C2000000/
那家已經要被Saint Marc控股（サンマルクHD）收購了喔
Saint Marc控股將以128億日圓收購烏龍麵店「Tsurutontan」
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC163FY0W6A910C2000000/
連家系拉麵都是這樣
地方料理店只要一到東京展店，為什麼味道就會變得不一樣了呢…
難道有什麼原因讓他們沒辦法原汁原味重現嗎
地方料理店只要一到東京展店，為什麼味道就會變得不一樣了呢…
難道有什麼原因讓他們沒辦法原汁原味重現嗎
回覆 #153
東京是全日本人聚集的地方
為了做出讓所有日本人都能接受的味道，勢必得把地方特有的重口味特色給抹掉吧
東京是全日本人聚集的地方
為了做出讓所有日本人都能接受的味道，勢必得把地方特有的重口味特色給抹掉吧
這場話題的背景與爭論焦點
資さんうどん是1976年創業、發源於北九州的烏龍麵連鎖店，近年積極拓展至關東等縣外地區。烏龍麵業界近來也接連傳出丸龜製麵漲價、Tsurutontan（つるとんたん）遭Saint Marc控股（サンマルクHD）收購等大型併購與價格調整的消息，討論串中出現的「一被收購口味就變差」的疑慮，與其說是資さんうどん單一品牌的問題，不如說反映出消費者對整個業界的不信任感。不過也有網友反駁「不用在意口味差異，好吃就吃」，畢竟口味的感受本來就因人而異，而小麥等原物料價格上漲其實是各家連鎖店共通的處境，這一點常常被大家忽略。
※本文摘錄、彙整自5ch（新聞速報+）討論串「【烏龍麵】「麵條完全變了個樣」「劣化超嚴重」拓展分店的『資さんうどん』遭愛好者砲轟，網友要求「維持品質」」。
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